Mirabelkovica 42,3% 0,5 l destilát odležaný na ovocí

Založenie pálenice v Marcelovej v roku 2006 môžeme smelo označiť za významnú udalosť v oblasti gastronómie na Slovensku. Spoločnosť Fruit Distillery Cooperation kladie dôraz na maximálnu kvalitu, preto sa venuje produkcii limitovaných sérií čistých odrodových destilátov a výrobkov spracovaných z destilátov – všetko pod značkou Marsen.

Prevádzka je zámerne situovaná do najúrodnejšieho regiónu Slovenska, do blízkosti ovocných sadov, čím získava prvotriedne plody optimálnej zrelosti. No až poctivý prístup, ručné triedenie, optimálne kvasenie a destilácia pomocou najmodernejšej technológie vdychujú destilátom dušu, ktorá sa potom naplno rozvinie ich zretím. Výsledkom sú ušľachtilé destiláty, ktorých jemná chuť harmonizuje s lahodnou vôňou konkrétnej odrody ovocia. Okrem destilátov dopĺňa značku Marsen aj rad exkluzívnych likérov, liehovín a najnovšie aj lekvárov. Všetky produkty sa vyrábajú s dôrazom na maximálnu kvalitu.

Destiláty Marsen majú výnimočné postavenie. Okrem toho, že patria do kategórie pravých ovocných destilátov, pýšia sa aj slovkom „odrodové“. Znamená to, že sú vyrobené bez použitia akýchkoľvek prídavných aromatických látok alebo farbív. Pri odrodovosti nerozlišujeme len druh ovocia, ale aj jednotlivé odrody. Napríklad z hrušky máme štyri druhy destilátu – z odrôd Williams, Konferencia, Durandeau a Jesenná. Pokiaľ ste teda priaznivcom destilátu z určitého ovocia, môžete sa potešiť poznaním špecifík jeho jednotlivých odrôd.

Nesústreďujeme sa na veľkoobjemovú výrobu lacných produktov. Vyrábame v menších množstvách so snahou o maximálnu kvalitu. Preto sú všetky naplnené fľaše číslované. Bežne sa v danom roku z určitej odrody ovocia vyrobí len niekoľko desiatok alebo stoviek fliaš.